来,放到一旁,狠狠喘了几口气。他和猎犬吃了点东西便开始钓鱼,工具特别简单,就一根钓鱼竿、线和钩子,装上肉虫当饵,往水面轻轻垂下去就行。张佑不期望抓到大鱼,目标是那些不怕人的、体型偏小的鱼,拿回去炸酥了连骨头都能一起吃下去,可香了。
“嘿,真爱吃虫子啊!”刚下竿不久,张佑就钓上来一条小鱼,比他手指稍长。
猎犬少有地无事可做,趴在一边发呆,偶尔伸爪子进水里捣乱,立马被主人施以“揪秃头毛”的警告,无奈败在制裁之下。
钓鱼着实消耗耐心,才钓了十多条,张佑就腻了,不过他本就是心血来潮,既不用上班、上学,又不用培训自家猎犬,家里种的地也不多,全收获了,空闲时间就该胡闹。行吧,打道回府准备吃的,猎犬早在岸边待到无聊了,兴冲冲跑起来,背筐的重量丝毫不减它的飒爽。
夜色已经深沉。
鱼不急着吃,先养在桶里,张佑把竹筐中的野栗子都倒出来,掰开刺球,收拾出里面的栗子。接着洗净,用菜刀在野栗子背面砍一个口,要深一些,这样方便剥壳和煮熟。野栗子比普通栗子要硬,张佑弄得额头发汗,直接把处理好的野栗子丢入锅中加水煮,时间到了不着急拿出来,焖一会,栗子会更绵软。
刚煮熟的栗子不要离水,就这么沿着口子剥开,壳和肉之间那层棕红色的薄皮就能被轻易撕下来了,留下金黄的栗子肉。栗子表皮仿佛涂了一层油脂,微微发亮,看起来就好吃。
张佑忍不住尝了一粒,口感粉糯,比红薯还要甜。见猎犬的视线转过来,他笑了笑,继续剥了几粒,丢到对方嘴里。等剥完所有栗子,水也凉透了,张佑没浪费,端去喂鸡。野栗子外面那层刺球也有用,晒干可以烧火,也被他堆到空地上。至于那些熟栗子没了壳也没了膜,放着慢慢吃,结果一天之内就被解决掉了。
“都怪你,贪吃。”张佑推卸责任。
猎犬摇头晃脑,表示绝对是他这个主人吃得比自己多,被双手捧住脑袋不准动弹后,又开始甩尾巴。
张佑:“……”
第二天晚上,张佑检查过养在水桶里的小鱼,嘴馋,果断捞起来去内脏,洗干净后加入调料腌制半小时,尽量让鱼肉入味。接着拿出少许面粉,张佑有点心疼,这玩意其实不少见,但他运气不好,遇上几次都没换到,做过几次馒头后就剩这么点了。他将适量面粉和淀粉倒入盘中,再打入一个鸡蛋的蛋清,调成面糊。裹糊有讲究,一层面粉、一层面糊最后再一层面粉,这样炸小鱼的外皮才会酥脆。
等锅内油温合适,就可以把裹好面糊的小鱼下进去小火炸,炸到定型上色,便捞出来。这时候还没结束,换成大火,等油温比之前更热一些,将小鱼放进去复炸,鱼肉彻底金黄后就能装碟吃了。
因为鱼个头小,张佑没有去鳞,炸好了直接整条塞入口中,不管鳞片还是骨头,通通都酥了,在口腔中迸发出强烈的香味。猎犬嗅觉灵敏,最初张佑处理生鱼时它躲得很远,现在闻到味了,就装作若无其事回来。
“吃吧,越来越挑嘴了,你这家伙。”张佑笑骂。
可他巴不得猎犬再挑剔些,别委屈自己,活一辈子不就为了舒坦吗?他愿意,他也有这个心思宠着对方。
另一边,猎犬也这么想,主人越是鼓捣乱七八糟的小吃,它就越开心,它有这个实力让对方在末世时过得自由自在。