像神经被突如其来的欢愉冲击,令人飘飘然,不自觉笑了起来。
随着气温转热,夏季集市也开始了,不过这次张佑没什么特别想要的,就没参加,反倒是村里有三四户人家攒了物资,一起换回磨粉的机器,说自家不用的时候可以让大家轮流用。
听了这事,张佑来了兴趣,到放机器的地方看了看,是经过改造的、有些旧的现代机器,可以磨米粉、面粉之类的东西,就是有点耗电。但这几户人家早就商量好了,如果有其他人想要磨粉,每次就必须付一部分物资抵电费和使用机器的磨损费。
村长对此表示欢迎,只是私下提醒他们,定价要合理,否则他会出手干预。过了几天,机器被里里外外打理过了,能用,便开始正式运转,张佑赶紧排队,成了第一批“吃螃蟹”的人。
“哎哟,都要打成粉?”对方问。
张佑点点头:“想做糕点,要是打得少了,下次还要过来折腾,不如一次性弄多点,反正存好了就不怕潮、不怕生虫。”
猎犬还不知道自己马上就要有口福,紧跟着主人,看他到家后立马倒出一定量的米粉,加入酵母、水等搅拌均匀,发酵了足够时间,再把膨胀开来的米糊放到锅上蒸熟。简单蒸熟的米糕松软白嫩,切块,顶上随意倒一些蜂蜜,张佑嫌不够好看,又添了一朵装饰的小花。
“真的很容易啊。”张佑转转碟子,欣赏了几分钟,忍不住感叹道,“要是我们家也有机器就好了……”咬咬牙倒是不成问题,不过太惹眼了,别人三四家攒起来才够,他一个人一条狗就占着,容易招事端。
虽然心里惋惜,但张佑没耽误研究美食的“工作”,这不,他又找到了新的玩意——炒绿豆馅。这年头种绿豆的人不多,不过他运气好,在集市上换够了一顿的量,全部用清水浸泡一夜,再放入蒸锅摊平,戳几个洞方便排气,蒸差不多一个小时。绿豆蒸软后很容易碾碎,去皮口感会更好,可自家吃没有太多计较,张佑也懒,干脆连皮带肉一起用工具压烂。这步比较耗力气,猎犬见他费劲,打算上来帮忙,结果被以“要是毛掉进去就没法吃了”的理由驱逐到厨房门外。
“呜……”它没办法,只得委屈地趴在地上。
张佑没空搭理,虽然很感谢对方的一片真心,但他对待美食素来认真,不能让插手的,就绝对不会屈服。就这么压了四十多分钟,绿豆终于彻底没了一颗颗分明的状态,这时候可以倒入锅里和足量的油小火翻炒,也是累活,张佑一边叫苦,一边念着绿豆馅的味道,才坚持下去了。最近他和猎犬都比较喜欢甜口的东西,所以放了很多糖,还有一点增加粘稠度的蜂蜜。
新鲜出炉的绿豆馅不仅有豆子本身的香气,而且还有油润、绵软的质感,不适合直接吃,却是做糕点的重要材料。恰好打了米粉,张佑说做就做,依然用做米糕的法子,只是将内陷换成了绿豆馅,倒也清爽。
因为村里多了磨粉的机器,这段时间有余力的人家都充分利用了它,不是做糕点,就是做粉皮、面皮之类的东西,张佑这般作为倒是不显眼了。最高兴的是各家的小孩,不光能尝到自己家人的手艺,而且关系好的邻居也相互分享,简直把他们乐得睡觉都能笑出声来。每回见着那些小孩拿出零食诱惑自己,想要过来摸毛,猎犬总是不屑一顾,暗想自家主人早就尝试了一大堆美味的食物,完全满足了它的胃口。
“阿佑叔叔,狗狗,狗狗怎么不吃呀?”有小孩怯怯地问。
张佑可不敢说猎犬是吃太多了,怕吃伤,只得笑道:“狗狗不太喜欢吃甜的,你和朋友分着吃吧,不用留给它了。”
猎犬不识相地叫了两声,尾音上扬,似乎在反驳他拙劣的谎言,可惜孩子们不懂它的意图,见这只大黑狗狗被张佑不轻不重地拍了下脑袋,都嘻嘻哈哈起来:“它好挑食哦!甜的东西最好吃了!”
猎犬又在心底翻了个白眼:最好吃的肯定是——
张佑及时补上了一巴掌,直觉告诉他,如果不这么做的话,身旁这家伙还不知道会暗地琢磨什么乱七八糟的玩意。
总之,这个夏天的开端是充斥着甜蜜的,所有人都很满足。