不过有高老太太在首位上坐镇，高家的男丁都还知道自持身份，没有什么过分的言语和举动。

姜瑞禾拆开食盒的封条，将两道菜被端出来摆在桌上，笑盈盈地介绍道：「冰镇鳝片，水晶虾冻。」

这两道菜都是众人之前从未见过的，尤其是冰镇鳝片，颇有些不走寻常路的意思，一下子就吸引了众人的目光。

端出来的盘子内摆着一座玉雕的山峰，山峰上面覆盖着白皑皑的积雪，细看才发现都是晶莹的冰粒。

「这道冰镇鳝片，鳝片都藏在积雪的下面，可以蘸着旁边的料汁吃。」

众人从来没见过这样吃鳝片的，全都好奇地盯着看。

高老太太的丫鬟拿起公筷，轻轻拨开玉山上的积雪，下面果然露出黄褐色的鳝片。

这鳝片的处理说起来简单，但是必须要掌握好火候。

将鳝鱼切片白灼，刚刚断生便立刻捞起来放在冰上急冻，犹如给烧红的铁条淬火一般。

鳝鱼肉在短时间内经过极热和极冷的交替刺激，口感立刻就不一样了。